Nguyên liệu làm thịt vịt rán:
- 2 miếng ức vịt (còn da)
- 15g ngũ vị hương
- 2,5g muối, 2,5g hạt tiêu đen
- 1 quả lựu
- 100g xà lách
Phần sốt:
- 250ml nước ép táo và cranberry đóng hộp
- 30ml mật ong
- 30g hạt lựu
- 30g bơ
Cách làm thịt vịt rán:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn dùng dao khứa các đường xéo trên 2 miếng ức vịt.
Bước 2:
- Ướp thịt với ngũ vị hương, muối và tiêu đều khắp 2 mặt.
Bước 3:
- Bây giờ ta tách hạt lựu để vào âu.
Bước 4:
- Cho mặt ức vịt có da vào áp chảo trong 2 - 3 phút rồi lật lại. Dùng thìa rưới mỡ nóng lên phần da vịt cho giòn.
Bước 5:
- Bạn nhớ rán chín đều cả các mặt bên nữa nhé. Sau đó, ta lấy thịt vịt ra đĩa, để nghỉ tầm 10’.
Bước 6:
- Chúng mình đun sôi nước ép táo và mật ong rồi sau đó cho hạt lựu vào, khuấy đều.
Bước 7:
- Khi sốt sôi nhẹ trở lại, bạn cho bơ vào và nấu cho tan.
Bước 8:
- Giờ thì mình thái thịt thành miếng vừa ăn và sắp vào đĩa là hoàn thành.
Cùng thưởng thức vịt rán ngũ vị thôi!
Rưới phần nước sốt lên cả phần rau và thịt vịt nào...
Nhìn là thấy thèm rồi đấy!
Nguồn: The Meatmen SG
Theo Kỳ Kỳ / Trí Thức Trẻ
Đăng nhận xét